美國保育育肥一體養(yǎng)殖參觀記

美國保育育肥一體養(yǎng)殖參觀記

——辛順進(jìn)

前幾次來美國都是6月份，每年6月美國的World Pork Expo都會在愛荷華的得梅因舉行，那時正是繁花似錦的美好季節(jié)。這次借著威斯康星州奶業(yè)展會的機會，前來拜訪幾個客戶，順便體驗了一把不同季節(jié)美國中部的風(fēng)情。

這個季節(jié)，青島很多人都還穿著短袖T恤，我也沒帶很多衣服。到了芝加哥一下飛機，一下子有了冬天的感覺，這里的平均氣溫已經(jīng)到了15度左右，我開玩笑地跟約翰說：是不是你們這里已經(jīng)是冬天了，他夸張地跟我說：Oh，Michael，你今年一定要在冬天來一次芝加哥，讓你知道什么是美國中北部的冬天。老約翰今年已72歲，是一個非常樂觀開朗的老頭，一直是魏總的忘年交好朋友，一輩子在全球飛來飛去，近幾年發(fā)揮余熱，做起了我們得八兄弟的北美區(qū)銷售總監(jiān)，我們給了他一個響亮的名號——得八兄弟全球副總裁。

第一站，是去拜訪我們一個新朋友，愛荷華州的一個豬二代。他上半年的時候在我們這里采購了一些育肥舍的欄片和喂食器，我們?nèi)チ私庖幌庐a(chǎn)品的使用情況，同時也借機實地考察一下美國著名的Wean-Finish（保育育肥一體養(yǎng)殖）養(yǎng)殖模式。從芝加哥驅(qū)車600公里左右，一路上路過了數(shù)不清的農(nóng)場，終于見到了我們的朋友。小伙子比我們想象的年輕很多，只有22歲，在中國一定還是一個沒畢業(yè)的大學(xué)生，但他已經(jīng)管理好幾個這樣的農(nóng)場了。這是一個即將建成但是還沒有進(jìn)豬的豬場，給我們的參觀學(xué)習(xí)創(chuàng)造了最好的條件，真的算是good luck。

在進(jìn)入豬場之前我特意留心了一下豬場外邊的情況，典型的美式豬場，沒有圍墻，沒有辦公室，沒有沼氣黑膜，也沒有門禁消毒系統(tǒng)。幾間同樣長寬的豬舍整齊的排列成一排，料塔分列兩邊，全部是絞龍送料。農(nóng)場方圓幾公里沒有任何建筑，到處是成片的玉米，大豆或者牧草這是世界上其他養(yǎng)豬場無法比擬的優(yōu)勢，豬場產(chǎn)生的糞便有大片的農(nóng)田可以消化，完全不用擔(dān)心環(huán)境污染以及是否達(dá)標(biāo)排放的問題。

門口停了一輛公羊的大皮卡車，6.7升的發(fā)動機，柴油版，美國人直接稱之為Truck。這個小伙子不無驕傲的跟我們介紹：這個車買了六年，跑了接近60萬英里也就是差不多100萬公里的路，豬場里放置的那個印有中國海運集團字樣的集裝箱，是這個小伙自己開車從幾千公里之外的州首府拉過來的。

看完了豬場外邊，我們獲準(zhǔn)參觀內(nèi)部豬舍，這是我第一次進(jìn)入美國的豬場內(nèi)部參觀。走廊里很多沒有完成的控制柜，一堆花花綠綠的電線堆積在箱子邊上，不出所料這都是小伙子自己單獨完成的工作，我們不僅不贊嘆美國人的DIY精神。

往里走是幾間一模一樣的保育育肥舍，每間豬舍差不多60米長，15米寬，中間一個1000mm左右的通道，兩邊到墻的豬欄。每個欄位差不多3.5米寬，一個欄里邊養(yǎng)差不多35-40頭豬。交流中我們得知，這里的豬從10磅養(yǎng)到300磅，從斷奶到出欄不換欄，讓他們一直在熟悉的地方生活，不需要重新適應(yīng)環(huán)境，據(jù)說每窩豬可以提前5天左右出欄。為了適應(yīng)這個狀況，豬欄設(shè)計都采用橫向圓鋼模式，靠近地面的地方圓鋼很粗，一般是20mm或者22mm的外徑，間距很小50mm左右，到上便逐漸增加，最大間距200mm左右，整個欄體高度840mm左右，我跟小伙確認(rèn)了好幾遍，這個高度是否真的安全，要知道豬養(yǎng)到300磅的時候是很大的，每次小伙都給了肯定的答案，確認(rèn)沒有問題。美國人挺有意思，有的時候挺舍得花錢，比如圓鋼尺寸，地腳板厚度，喂食器厚度的等等都比國內(nèi)用的實在很多。但是平均每頭豬的面積又很小，算下來也就0.7㎡左右，可以想象等豬長到300磅會擠成什么樣。同樣高度，在國內(nèi)最少都要900mm高，一般都是1000mm甚至1100mm。也許這就是把錢花在刀刃上吧。

清糞方式都是水泡糞，典型的美式糞溝，2400mm深，糞便直接在里邊泡一年。美國政府規(guī)定糞便要發(fā)酵10個月才能排放到農(nóng)田中，美國農(nóng)民很會想辦法，豬的糞便直接在糞溝里完成了發(fā)酵過程，不需要再專門進(jìn)行發(fā)酵處理，便可以直接排放到周邊廣闊的農(nóng)田里了。所以進(jìn)豬的時間也會和農(nóng)田灌溉施肥的時間巧妙對應(yīng)起來。

愛荷華當(dāng)?shù)販囟缺容^像我國東北部的氣溫，夏天平均25°C，冬天平均零下20°C以下。房舍都是防冷不防熱的設(shè)計，只有風(fēng)機沒有濕簾，外墻雙層幕簾，屋頂?shù)蹴?，全部是屋頂小窗進(jìn)風(fēng)。吊頂采用鋁板，耐腐蝕，輕便。保溫加熱全部是大功率的燃?xì)獗責(zé)?，美國油氣都豐富得很，價格非常便宜，這也可以讓他們在冬天天冷的時候開足馬力，讓房舍內(nèi)部保持足夠的溫度。

參觀完美國這個保育育肥一體的豬舍，感受頗多。經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累，美國農(nóng)民能夠把上帝給予自己的資源利用到最大化，在這里極少看到歐洲豬場那種精細(xì)化的設(shè)備分工，他們擅長用最低的成本建豬舍，用最節(jié)約方式養(yǎng)豬，盡量做到零人工管理，全部自動化，同時卻又非常高效，無論是PSY和料肉比都比國內(nèi)豬場成績漂亮很多。平心而論，美國這種模式相對于歐洲模式，更適用于國內(nèi)中大型的豬場。當(dāng)然由于時間較短，交流有限，很難保證其中沒有錯誤的認(rèn)識和看法，很多更深層次的地方可能沒有看到、領(lǐng)悟到，希望以后有更多的機會學(xué)習(xí)美國養(yǎng)豬的模式，給國內(nèi)養(yǎng)豬朋友提供更多的借鑒。